Esta oferta de trabajo no está disponible en tu país.

Chef Responsable de Elaboración

HR Finding SolutionsPilar, Buenos Aires, AR

Hace más de 30 días

Descripción del trabajo

Nos encontramos en la búsqueda de un Chef Responsable de Elaboración para supervisar y coordinar la producción de una planta de elaboración de alimentos y local de venta al publico, ubicado en la zona de Pilar.

Sus principales tareas serán :

Supervisar la elaboración completa de la planta de producción (fríos, calientes y pastelería)y del local de venta al público.
Liderar y coordinar las tareas del equipo de cocina a su cargo.
Estandarizar y costear recetas
Promover y hacer cumplir las normas de calidad y bromatología
Proponer ideas innovadoras para nuevos productos, teniendo en cuenta tendencias gastronómicas y costos asociados.

Requisitos :

Estudios terciarios y / o universitarios en gastronomía (excluyente)

Experiencia comprobable en elaboración a gran escala, desarrollada en hoteles, empresas de catering empresarial, eventos.

Liderazgo de equipos

Conocimiento de equipamiento industrial (hornos, batidoras, abatidores, laminadoras, etc)

Formación complementaria en pastelería, chocolatería, panadería.

La capacidad de planificación, organización, orientación al detalle y creatividad, son competencias claves que completan el perfil.

Crear una alerta de empleo para esta búsqueda

Chef • Pilar, Buenos Aires, AR