Jefe de barra Zona norte
En Grupo GM, empresa líder en zona norte por su excelencia y calidez, se encuentra en la búsqueda de personal de barra.
Nos encontramos en la búsqueda de un JEFE DE BARRA con experiencia comprobable en el puesto de al menos 5 años, de los cuales al menos 2 hayan sido liderando un equipo. Buscamos una persona con buena predisposición, responsable, con capacidad de liderazgo, prolija y puntual, que quiera formar parte de un Equipo comprometido de trabajo.
Principales tareas:
Supervisar y coordinar el despacho de bebidas sin alcohol, coctelería y cafetería de especialidad de acuerdo a los estándares y recetarios de la empresa
Liderar, capacitar y motivar al equipo de barra, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad y servicio
Conocer y transmitir los valores de la compañía y su cultura de trabajo al equipo
Garantizar un servicio excelente para asegurar la satisfacción de los clientes
Supervisar las recomendaciones al cliente sobre la variedad de bebidas que figuran en la carta
Diseñar, controlar y hacer cumplir los Checklist operativos del área (MEP, stock, limpieza)
Elaborar, actualizar y capacitar al equipo en los recetarios para la correcta elaboración, conservación y almacenamiento de productos y materias primas
Supervisar la recepción, almacenamiento y correcta manipulación de la mercadería
Controlar el mantenimiento del bar y las áreas de trabajo limpias y organizadas
Asegurar el cumplimiento de las pautas sanitarias por parte de todo el equipo
Gestionar el control de stock, informando faltantes o sobre-stock y proponiendo acciones para dirigir las ventas de bebidas
Organizar la reposición y fajinado de utensilios y vajilla necesarios para el servicio
Coordinar turnos y tareas del equipo para lograr un servicio consistente
Ser nexo entre el equipo de barra y la gerencia, reportando novedades e indicadores del área
Requisitos:
Experiencia demostrable como Bartender/Barista de al menos 5 años, con experiencia previa liderando equipos
Vocación de servicio y liderazgo
Conocimiento avanzado en coctelería de autor y clásicos, cervezas y vinos
Conocimiento de cafetería y arte latte
Curso de Manipulación de Alimentos
Vivir en zonas aledañas (No excluyente)
Antecedentes penales