Gerente de Alimentos & Bebidas (AA&BB)

Objetivo del puesto

Liderar estratégicamente y operativamente el departamento de Alimentos y Bebidas, garantizando un servicio de excelencia, la rentabilidad de las unidades de negocio y la máxima satisfacción de cada huésped, coordinando restaurante, room service, bares, desayunador ejecutivo y grandes eventos.

Principales responsabilidades

• Asegurar estándares de servicio, higiene y presentación.
• Liderar, motivar y desarrollar al equipo de AA&BB.
• Coordinar restaurante, room service, bares, desayunador ejecutivo y eventos.
• Controlar la trazabilidad y calidad de todos los productos adquiridos y almacenados.
• Planificar y supervisar la ejecución de eventos y servicios gastronómicos.
• Gestionar recursos y controlar KPIs financieros (costos, márgenes, rentabilidad).
• Elaborar presupuestos y reportes de gestión.
• Participar en la actualización de cartas, menús y propuestas comerciales.
• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.

Excluyentes

Competencias clave

Si te motiva liderar un equipo de excelencia y dejar huella en cada experiencia gastronómica, esperamos tu postulación.!!

Beneficios

El volumen de operaciones y la complejidad de los servicios que ofrece el hotel son únicos en Córdoba. Esta experiencia representa un salto profesional y un desafío significativo dentro de una empresa de gran reconocimiento

Nivel mínimo de educación : Tecnicatura / técnico (Graduado)

Hotel de categoría superior en Córdoba Capital se encuentra en la búsqueda de un / a profesional con experiencia sólida en el área gastronómica y hotelera, capaz de liderar estratégicamente y operativamente un departamento clave.

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